Η νέα χρονιά ξεκίνησε με καιρό αλλοπρόσαλλο, για αυτό λέμε να κάνουμε τον Ιανουάριο έναν αξέχαστο μήνα με μια παραλλαγή cheesecake με βούτυρο μπισκότου και κανέλα χωρίς ψήσιμο!
--- Γράφει η Αννίτα Φασιανού για το www.stasinews.gr ---
Αμέτρητες οι παραλλαγές που κυκλοφορούν για αυτό το νόστιμο και γρήγορο γλυκό. Άλλωστε μπορεί να κλείσει πολύ όμορφα οποιοδήποτε γεύμα ή δείπνο. Μια που έπεσε και λίγο χιόνι τις τελευταίες μέρες, με τις θερμοκρασίες να είναι κοντά στο μηδέν, η ζεστασιά με τη μορφή κουβέρτας ή ακόμη και η αναφορά χειμερινών μπαχαρικών, όπως η κανέλα, σίγουρα θα μας φτιάξουν τη διάθεση.
Το cookie butter, δηλαδή το βούτυρο μπισκότου, είναι το κύριο συστατικό της συνταγής αυτής.
Ας πούμε με απλά λόγια ότι μοιάζει με φυστικοβούτυρο, αλλά έχει ως βάση το μπισκότο! Στη συγκεκριμένη συνταγή είναι εκχυλισμένο με τζίντζερ και κανέλα, μπαχαρικά τα οποία χωρίς αμφιβολία ταιριάζουν απόλυτα σε αυτή τη χρονική περίοδο, ίσως μάλιστα η μυρωδιά τους να μας φέρει φέρει στο νου τα πεντανόστιμα μπισκότα τζίντζερ γνωστά ως gingersnaps (θα βάλουμε συνταγή και για αυτά σε επόμενο άρθρο μας). Πρόκειται για ένα βελγικό προϊόν. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη, μην καθυστερείτε άλλο. Οι Βέλγοι ξέρουν τι κάνουν.
Σας προειδοποιούμε ότι πρόκειται για ένα γλυκό πλούσιο σε θερμίδες και καθόλου υγιεινό. Μια στο τόσο όμως και σε ειδικές περιστάσεις, είναι ό,τι πρέπει για να υποκύψετε στον πειρασμό. Αν έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε την παραλλαγή του cheesecake με Nutella, να προσθέσουμε ότι το cookie butter είναι πιο παχύρρευστο και με πιο πλούσια υφή.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Μερίδες: 8-10
Υλικά
Για τη βάση:
1½ κούπα (200 γρ.) θρυμματισμένα μπισκότα, όπως τα gingersnaps (μπισκότα με γεύση τζίντζερ)
¼ της κούπας (55 γρ.) βούτυρο ανάλατο
2-3 κ.σ. cookie butter
Για τη γέμιση:
1 κούπα (250 γρ.) cookie butter, χωρισμένη
80 γρ. λευκή σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια
250 γρ. γιαούρτι
250 γρ. τυρί κρέμα
¼ κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. σκόνη ζελατίνης
1 κ.σ. νερό
6-8 σοκολατένιες μπάλες τρούφας/θρυμματισμένα gingersnap μπισκότα για γαρνίρισμα
Δείτε λεπτομέρειες στο παρακάτω βίντεο:
https://youtu.be/OJH5xdeF_KI
Εδώ θα βρείτε τη συνταγή: www.hotchocolatehits.com.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου