Η νέα χρονιά ξεκίνησε με καιρό αλλοπρόσαλλο, για αυτό λέμε να κάνουμε τον Ιανουάριο έναν αξέχαστο μήνα με μια παραλλαγή cheesecake με βούτυρο μπισκότου και κανέλα χωρίς ψήσιμο! --- Γράφει η Αννίτα Φασιανού για το www.stasinews.gr --- Αμέτρητες οι παραλλαγές που κυκλοφορούν για αυτό το νόστιμο και γρήγορο γλυκό. Άλλωστε μπορεί να κλείσει πολύ όμορφα οποιοδήποτε γεύμα ή δείπνο. Μια που έπεσε και λίγο χιόνι τις τελευταίες μέρες, με τις θερμοκρασίες να είναι κοντά στο μηδέν, η ζεστασιά με τη μορφή κουβέρτας ή ακόμη και η αναφορά χειμερινών μπαχαρικών, όπως η κανέλα, σίγουρα θα μας φτιάξουν τη διάθεση. Το cookie butter, δηλαδή το βούτυρο μπισκότου, είναι το κύριο συστατικό της συνταγής αυτής. Ας πούμε με απλά λόγια ότι μοιάζει με φυστικοβούτυρο, αλλά έχει ως βάση το μπισκότο! Στη συγκεκριμένη συνταγή είναι εκχυλισμένο με τζίντζερ και κανέλα, μπαχαρικά τα οποία χωρίς αμφιβολία ταιριάζουν απόλυτα σε αυτή τη χρονική περίοδο, ίσως μάλιστα η μυ...