Τα νόστιμα πιτάκια πιροσκί στο πιάτο μας! --- Γράφει η Αννίτα Φασιανού για το www.stasinews.gr --- Τα πιροσκί αποτελούν ένα είδος πίτας στη Ρωσία. Αν ψάξουμε να βρούμε τη ρίζα της λέξης, παρατηρούμε ότι η πίτα στα ρωσικά έχει την ίδια ρίζα με τη λέξη «γιορτή» (пирог – пир). Επομένος δεν είναι καθόλου τυχαίο το γεγονός ότι υπήρξε πάντα κατεξοχήν εορταστική λιχουδιά! Μάλιστα, οι κάτοικοι της περιοχής τα έψηναν από τα πολύ παλιά χρόνια. Αυτό το εύγεστο πιτάκι έχει συνδεθεί κυρίως με γενέθλια, γάμους αλλά και την Πρωτοχρονιά. Τα πιροσκί είναι στην ουσία μια μίνι έκδοση πίτας, αφού βόλευαν στο να τα παίρνουν μαζί τους στη δουλειά, το σχολείο, το δρόμο. Τα πιροσκί στην Ελλάδα τα έφεραν οι Πόντιοι από τον Καύκασο. Μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση ανάλογα με τα γούστα σας και να δοκιμάσετε να γεμίσετε τα πιροσκί με γραβιέρα ή χαλούμι και δυόσμο ή με φέτα άνηθο και μαϊντανό ή ακόμη και με πατάτα. Μια αντίστοιχη παραλλαγή του κλασικ...