Υλικά: - 3 κούπες κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε κύβους (περίπου μισή κολοκύθα) - 1 κούπα ζωμό λαχανικών. - Βούτυρο (4 κ.σ.) - Ένα μικρό κρεμμύδι (1 κούπα κομμένο σε κύβους) - Δενδρολίβανο (1 κ.σ.) - Φασκόμηλο (1 κ.σ.) - Γάλα χαμηλό σε λιπαρά (4 κούπες) - Παρμεζάνα (1 κούπα, θα χρειαστούμε και λίγο έξτρα για πασπάλισμα στο τέλος) - Καφέ Ζάχαρη (2 κ.σ.) - Μοσχοκάρυδο (1/4 κ.σ.) - Αλάτι και πιπέρι (όσο θέλουμε για τη γεύση που μας αρέσει) - Νερό (2 κούπες) - Fettuccini noodles (περ. 450 gr, μπορείτε να βάλετε χυλοπίτες ως παραλλαγή, αν και το φετουτσίνι του ταιριάζει περισσότερο) Δείτε αναλυτικά τις οδηγίες παρασκευής στο βίντεο: One-Pot Butternut Squash Alfredo Posted by Tasty on Sunday, 20 September 2015